3月11日日経夕刊に
「消費者、食への眼力低下」という記事がありました。
腐った魚を平気で食べる、カップめんの賞味期限を数日過ぎただけで捨てる。
野菜に虫ついていたら返品する。魚は味でだいたいわかるだろうしカップめんなんて
数日なら全然問題ないだろうし虫がついていても取って洗ってしまえばいいわけだし・・
この背景には調理経験の欠如があるという、子供の頃に親の調理風景を
見ているだけでもだいぶ違うとあります。私は調理風景は見ていたかなぁ・・・やっぱり。
それでもタケノコのチロシン洗い流したりしてたからね、素晴らしいね。
まあ私の場合、食の知識の大半は美味しんぼ
で知ったもんだけど(笑)
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