日本ハムの無塩せきウインナーアンティエ（レモン＆パセリ）

夕飯、各自で適当にという事だったので家に居た私は酒のつまみ程度で済ませることにしました。

ハム・ソーセージの本場ドイツで権威のある、ＤＬＧ(Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft e.V. ドイツ農業協会)コンテストで3年連続金賞を受賞したウインナーだそうで。

無塩せきウインナーアンティエ（レモン＆パセリ）です。焼いてもゆでても美味しいのでしょうがおすすめの焼いて食べました。確かに豚肉100%の肉の味とレモンとパセリの風味でさっぱりしていて美味しいです。
凄いジューシーという感じじゃないですが本当さっぱりすっきりという感じですね。

ちなみに無塩せきとは食肉製品を製造する工程で原料肉を亜硫酸塩等の発色剤を使用しないでつけ込むことを言うのだそうです。美味しんぼじゃないけど不自然な色ついてる奴よりこういう奴の方が美味しそうですよね。

イトーヨーカドー等のセブンアンドワイのPB（プライベートブランド）のセブンプレミアムのベーコンですがあんま油がでないな・・ベーコンを油なしで焼いてベーコン自身から出た油で揚げるような感じでやるとカリカリにできあがるわけですがなんか焦げた。
ハーフサイズだから？安いっても・・・ねえ・・・

自作のと比べるのは悪いと思うが
★【ニコニコ動画】「悪魔の燻製講座」
めちゃくちゃ油でとるやん。

あとは半熟程度に焼いた目玉焼き。

・・・・ちょっと足りない気が・・・・

Posted by 封神龍（酒） at 2009年01月18日 21:12 | トらックバック | 【所属カテゴリ： お食事】【コメントについて】【トラッくバックについて】【RSS登録について】

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