トライアル西友花小金井店で買ってきました。九州のトライアルだけあって、焼酎や芋焼酎は結構な種類を置いてるんですよね。周辺のスーパーではあまり見ない焼酎が売ってたので買ってきまして。
九州 尾鈴山蒸留所の芋焼酎「尾鈴山 山ねこ 芋」です。税込みだと720mlで1977円（税抜き1798円）。この芋焼酎
★美味しんぼ 95巻 焼酎特集？（2006年05月30日 (火曜日)）
「そして宮崎の黒木本店、作る酒もさることながら環境への配慮も考えられていて素晴らしいです。先ほどの麦焼酎、百年の孤独を作っているところ。ここはいろんな種類の焼酎を造っていて芋、米も作っているそうで。材料も芋や麦は契約農家+自社でも農業法人を持っていて自分の所でも栽培しているそうです。環境に配慮、というのはホームページ見てもらってもわかるけど麦（ニシノホシ）の場合は洗うと麦糠が出るので精麦屋に洗ってもらい会社での汚水処理負担を軽減しているそうな、更に焼酎を造った後（蒸留した後）に残るもろみ廃液を使い農作物の肥料や動物の飼料に再利用しているんだそうな。今までは産廃業者に頼んでいたけどそれじゃ資源の無駄だし環境によくない、という事で廃液を肥料工場に運び生石灰と麦糠を加えて撒いて撹拌させながら感想させることで有機土壌改良剤になると。これらは「蘇る大地」という商品にもしているそうな。
飼料は麦糠に麹を撒いて麹床のようなものを作り、そこにもろみ廃液を撒いて麹の餌にし醗酵熱で水分が飛び飼料となると。採算はまだ取れていないらしいですがリサイクルをうまく進めたいという思いでしていると。
こちらで作られている爆弾ハナタレ、尾鈴山 山ねこ（おすずやま やまねこ）、きろく（七がみっつあるような漢字と六）はちょっと飲んでみたいかも。山ねこは芋焼酎では多いコガネセンガンではなくジョイホワイト（農林46号）で作られていて芋！！って感じというよりかはきめ細かい感じらしい。」
美味しんぼでも出て来た奴で初めて飲んだのは
★美唄焼鳥元祖三船 24条店（2010年11月13日 (土曜日)）
「あとは焼酎が珍しいのというか前に美味しんぼで見た銘柄があったな（、尾鈴山 山ねこ（おすずやま やまねこ）、きろく（七がみっつあるような漢字と六）、尾鈴山 山猿）。それらを中心に飲みました。」
ですね。こちらのお店、
★アニメ「スナックバス江」第3話でなんか見た事ある焼鳥屋出て来たなと思ったら行った事あるとこだったｗ＞元祖美唄焼鳥 三船 北24条店（2024年1月28日(日曜日)）
アニメにも出て来てました。
・・・で肝心の酒の情報、原材料は甘藷（ジョイホワイト）（宮崎県産）、米麹（ヒノヒカリ）（宮崎県産米）でアルコール度数は25％。
「大小合わせ三十以上とも言われる尾鈴山瀑布群を擁するこの山の奥深く、森の木々に囲まれ、人里離れたこの地に、豊かで上質な水を求めて造られた裏。それが、尾鈴山蒸留所です。原料は地元「蘇る大地の会」と契約農家が丁寧に栽培収穫したものを使用しています」
「甘藷由来の柑橘のような爽やかさと芋の甘さ、麹の香ばしい香りがあります。すっきりとした口当たりで芋の甘みがありながら爽やかな余韻が残ります。ソーダ、水割り、ロックがおすすめです。」
とあります。ストレート、水割り、お湯割りでいただきましたがほんのり芋の甘みとサツマイモと糀の香ばしいかおりで美味しゅうございました。