山形県 「酒田酒造」の日本酒「福乗りジョーキゲン モダン超辛口 純米大吟醸 無濾過生原酒」（Concept Workers Selection（コンセプト・ワーカーズ・セレクション））【上喜元】

小平市の小林酒店で買ってきました。
山形県 「酒田酒造」の日本酒「福乗りジョーキゲン モダン超辛口 純米大吟醸 無濾過生原酒」（Concept Workers Selection（コンセプトワーカーズセレクション））【上喜元】
山形県 「酒田酒造」の日本酒「福乗りジョーキゲン モダン超辛口 純米大吟醸 無濾過生原酒」
Concept Workers Selection（コンセプトワーカーズセレクション）「我々はいつから、お酒を「頭で飲む」ようになってしまったのでしょう。「このお酒はこの酵母を使っているから」「酒度・酸度がこの数値だから」など。。。しかし、本来のお酒の楽しみ方は、その土地の風土や造り手の哲学が１本のボトルに表現されたお酒を、それぞれの飲み手が自らの「感性」でもって楽しむことが一番だと考えます。」のお酒です。税込み3630円。

あれ？開けた時にポンっ！っていったか？微発泡しているわけじゃないよね？瑞々しい微妙な日本酒らしい甘味を感じた後は辛口、いや場合によっては苦味も感じる程の超辛口？いや、これは驚いた。こういう味わいの日本酒があるのか。ちょうど刺身や蒲鉾食べつつ飲んでたんだけど、食材の味わいを凄い引き出す日本酒に思えます。醸造アルコールで味を調整した大吟醸とかでもないのにこういう味わいに出来るのか。日本酒で最後の甘い感じの後口じゃないのでこれはいいな！！

説明には
「純米大吟醸なのに超辛口、超辛口なのにモダン。米の豊かな旨みと、みずみずしさが口いっぱいに広がり、最後はキリっと引き締まる生酒タイプ。おめでたい福乗ラベルで登場です」とあります。
原材料は米（国産）、米こうじ（国産米）で精米歩合は50％（米を半分削ってるがな）、アルコール度数は16％。

美味しゅうございました。

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★コンセプトワーカーズセレクション
★上喜元 酒田酒造株式会社

★【日本酒】山形県の富士酒造、栄光冨士「純米大吟醸無濾過生原酒「闇鳴秋水（ヤミナリ・シュウスイ）」2024（1800ml）」（2024年12月31日(火曜日)）
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