2020年12月14日 (月曜日)
本郷三丁目の175°DENO担担麺で日本のラーメン技術×本場四川料理×北海道な白ごま担担麺（汁なし）
昼飯は丸ノ内線 大江戸線の本郷三丁目駅近くで食べました。前に
★本郷三丁目駅近くの立食いうどん屋「うどん TOKYO LIGHT BLUE HONGO-3」で日替わりうどん（きまぐれL.B 並）（2020年11月25日 (水曜日)）
でうどん食べていた時に、隣に美味そうな担々麺屋さんがあったな、と思い来てみました。前回は少し早い時間でまだ開店していなかったのです。
という事で店内へ。
券売機のメニューと選べるオプション。
白ごま担担麺（汁なし）、900円。選べるオプションスープは濃厚（あっさりも選べます）、辛さはマシ、麺量200gを選びました。シビれもありなし、選べましてシビれありにしました。
説明には「日本のラーメン技術×本場四川料理×北海道」とあります。
「店主自らが四川省の山奥で直接買い付ける香辛料を使用した自家製のラー油の辛味、酸味、苦みなどが調和するよう調合している。カシューナッツの香ばしさに加え、自家製調味料で炒めた挽肉は噛むと旨味が口にひろがります。もちもちした特注の平打ち麺にゴマダレとラー油が良く絡み、やみつきになる味わい。」
だそうな。そのままでも美味いけど、自家製辣油を更に加えると香ばしい風味とともに旨味もまし美味い。
満足しました。
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Posted by 封神龍（酒） at 2020年12月14日 12:55 | 【所属カテゴリ： お食事9】【コメントについて】【トラッくバックについて】【RSS登録について】
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