2022年01月15日 (土曜日)
横浜の拉麺 伍年食堂でつけ麺（替え玉1つ無料付き）
昼飯は少し遅めの14時頃、横浜駅周辺で食べる時間となりました。地下街をうろついていると
拉麺 伍年食堂というラーメン屋発見。食堂って名前がついていますがメニュー見てもラーメン系のみです。券売機で券を買い席へ。
頼んだのはお勧めの印がついていた
つけ麺（（替え玉1つ無料付き））、1000円。麺が何かトロっとした液体に浸ってる・・・・何かと思ったら席の前に貼り付けてある説明に書いてありました。
「最高級昆布、カツオ節などを使用した昆布水に浸かっている細麺がスープと 良く絡みます。」
昆布水、こういうつけ麺は他では食べた事ないな。この水自体に味がついているので水っぽくならず、麺に絡みついているのでつけ汁につけて食べる程、つけ汁の方にも出汁の味が広がっていく・・・・麺は全粒粉で細い麺。鶏や魚の旨み、椎茸の旨みと醤油の風味もいい、こちらも説明には「横浜唯一の醤油製造元である、横浜醤油やその他の素晴らしい醤油を 数種類合わせてつくりました。」とあります。
替え玉1つが無料でついてきます。なので頼みました。昆布水につける前にそのままつけ汁につけていただきましたがこれはこれで麺の良さがダイレクトに伝わってきてよい。
美味しゅうございました。次は普通のラーメン、頼んでみるか。
満足しました。
関連
★伍年食堂 - 横浜/ラーメン/ネット予約可 | 食べログ
Posted by 封神龍（酒） at 2022年01月15日 15:33 | 【所属カテゴリ： お食事9】【コメントについて】【トラッくバックについて】【RSS登録について】
--
--
--
--
RSS