2005年01月11日 (火曜日)
ガイアの夜明け 築地市場
どの業界もめまぐるしい変化を遂げているんですね。
そういや新聞に荷物移動の為の車というかそれを電気で動く奴に
しろやと東京都が言っている記事があったような。
結構廃棄ガスが凄いみたいですね。
でも移転も控えているし給電所もそんな作れんし・・・・
商品の流れとしては
漁船（港等）→荷受→仲卸→小売
というのが一般的なようですが安い商品を提供する為小売もいろいろと
考えているようで。
回転している寿司で有名なカッパ寿司は港に直接大量に買い付けに行って
価格を抑えBigYosunという所は仲卸をすっ飛ばして直接、荷受から購入する。
無論、大量に。
しかも仲卸が買った後に大量に残っている魚などを安く購入するという・・・
市場ネットワークという会社の仲卸の工夫も紹介されておりまして。
仲卸の原点は目利き・・・か。
価格の為に築地を経由せずに産地から直接仕入れていた大手スーパーも
すべて産直にするわけではなく築地からも仕入れるという動きも出ているのだとか。
安いだけではなく、高い価値を持つ商品を提供する為に。
どの業界も奥が深いものです。
Posted by 封神龍（酒） at 2005年01月11日 22:42 | トらックバック | 【所属カテゴリ： ビジネス2】【コメントについて】【トラッくバックについて】【RSS登録について】
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