極上煮るジンギスカン 元祖紙やきホルモサ 本店（日本橋店）でランチの「紙やき定食 羊」

昼飯は人形町からしばらく歩いてというか銀座線・半蔵門線の三越前駅近くで食べる事にしました。三越前、このあたりでいえば行ってみたいお見せがありまして。

極上煮るジンギスカン 元祖紙やきホルモサ 本店（日本橋店）。羊がかかわる以上、一度は行ってみたいと思っていたお店でした。ようやく来れた。
★秋葉原、日本橋、神谷町方面でお仕事な日、子供はプリキュアの映画見に行ってた（2016年10月29日 (土曜日)）

4年かけてようやく来られた？昼時に来て、行こうと思ったらお仕事が忙しかったり、その他その他で全然行けていなかったんですよね。新型コロナ（COVID-19）後、新しい生活様式の状態で来る事になるとは。店の入口は開放、入口に消毒液あり、席も少し距離というかテーブルとテーブルの間は仕切り的なもので新しい生活様式に対応しているようだ。


紙やきホルモサの説明。
「紙やきホルモサとは野菜ジュースにたっぷりナッツとスパイスで作る秘伝のタレを鉄笊に和紙を敷いた紙鍋に注ぎ羊肉と野菜を入れて煮込み焼くかみやき。
タレは作り置きの効かない生もので毎日大型のミキサーでたｘｔぷりの野菜ジュースを作りそこにナッツとスパイスと調味料で味付けをした当店オリジナルの1品です。
二十八種類のスパイス野菜、果物をミキサーにかけ作るタレで煮込む羊肉は臭みも消えてとっても食べやすい。」
これは期待。という事で頼んだのは


ランチの「紙やき定食 羊」、税込み1080円。ランチとしては個人的には少し高い部類ですが羊を食うためには仕方がない。

火がついた鍋での提供。ご飯は量を選べますが中で。
確かに他ではあまり食べられないお味かな。羊、ラム肉というかその香り（人によっては匂い）とタレがうまい具合に融合し、クセがなく美味しい味わいに。そしてこの優しい味わいは主にナッツによるものかな？食べ方的には豆板醤入れたり、酢入れたり、各種追いスパイス入れたりとかでも美味しくいただけます。ザーサイにデザートに杏仁豆腐もついています。

美味しゅうございました。これはいいな。
メニューというか商品説明に
★第三の醤油らーめん ばしらあ - 人形町/ラーメン [食べログ]
の紹介も書いてありましがた今年6月末で閉店してしまったようだ、残念。

毎回ランチで1000円超も厳しいけど他にもランチメニューはあり

ジンギスカン丼、ジンギスカン定食などもあるようだ。こちらは少しお安い。

満足しました。

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極上煮るジンギスカン 元祖紙やきホルモサ 本店 （居酒屋 / 三越前駅、日本橋駅、人形町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

★元祖紙やきホルモサ 通販

Posted by 封神龍（酒） at 2020年07月20日 12:48 | 【所属カテゴリ： お食事8】【コメントについて】【トラッくバックについて】【RSS登録について】

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