大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 御徒町店でランチのジンギスカン定食（塩〆熟成ラム肩ロースを低温熟成で旨味凝縮肉使用）

昼飯は御徒町で食べる時間となりました。以前通りがかった時に見つけて、行こうと思っていたジンギスカン屋へ行く事にしました。

大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 御徒町店。

入店時に消毒液で消毒して席へ案内いただきました

ランチのメニューはジンギスカン定食のみです。夜はハイボール飲み放題、というか席それぞれにハイボールタワーがあって直接注げるのかｗ これ、いいな。
席にはエプロンも用意されております。

最初に野菜入り鍋が設置され


ジンギスカン定食（塩〆熟成ラム肩ロースを低温熟成で旨味凝縮肉使用）が揃いました、980円（税込）。肉はさっと焼いてレア的な状態でいただけるようです。タレと薬味を入れて肉をつけて食べます。

塩〆熟成ラム肩ロース肉（低温熟成で旨味凝縮肉）

肉を焼いてきます


熟成だからかすっごい柔らかいとかではなく程良い食感、そして濃縮された旨味、タレにつけて食べるとそれらも引き出されますね。有料で肉、ご飯追加も出来ます。
美味しゅうございました。

肉の匂いが気になる方向けにファブリーズも用意されております。支払は現金で。クレジットカードやPaypayが使えるようです。

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Posted by 封神龍（酒） at 2020年08月11日 12:58 | 【所属カテゴリ： お食事8】【コメントについて】【トラッくバックについて】【RSS登録について】

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