2021年12月02日 (木曜日)
札幌味噌らーめん ひつじの木 大森本店で羊100％の純白湯スープを使用した熟成白味噌らーめん
昼飯はJR京浜東北線 大森駅近くで食べる時間となりました。何を食べようか、と歩いていると北海道ラーメンのお店を発見。味噌ラーメンか、今日はここにするか、と。
券売機で券を買い席へ。で・・・店名よく見てなかったけどよくよく見るとここのお店、スープのベースが羊なのか！
「豚骨や鶏ガラを一切使用しない羊100％の純白湯スープ。ミルクやチーズのような上質かつ力強いコクがあります。水出しした数種類の魚介と厳選野菜の旨味を加える事でらーめんと羊が進化をしました。」
とあります。最近、羊のラーメン、少しずつ増えてきていますかねぇ、嬉しいですねぇ。
メニュー、という事で頼んだのは
熟成白味噌らーめん、890円。着丼するとあの羊の香り、この風味、たまらんね。濃厚な味噌と羊のクリーミーな旨味？そしてほんの少しのスパイス感が合わさり、美味しゅうございました。
今度は辛味噌もヨサゲやな、説明に「数種類のスパイスを羊の油でじっくり抽出した自家製ラー油を使用」とありまして絶対に美味いに決まっている。
満足しました。
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東京で羊のラーメンといえばここかな・・・・・昔は札幌にも羊骨スープのラーメン屋、あったんだけどな・・・・
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羊肉を取り扱う料理やも増えてきましたかねぇ・・・サイゼリヤとかも扱い始めてますしねぇ。
Posted by 封神龍（酒） at 2021年12月02日 14:05 | 【所属カテゴリ： お食事9】【コメントについて】【トラッくバックについて】【RSS登録について】
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