「おきゅうと」とはなんぞ？

ピーコックで買い物していたら、見慣れぬものが売っていました。あれ？元々こんなの売ってたっけ？「おきゅうと」・・・・刺身？にしては値段が随分と安いな・・・・・

好奇心から買ってみて帰ってきてから調べたけど
★おきゅうと 福岡県 | うちの郷土料理：農林水産省
「「おきゅうと」は、海藻であるエゴノリを干し、煮溶かして小判型に固めた食べ物で、海に面した福岡県ならではの郷土料理である。また、「おきうど」とも呼ばれており、アジア・太平洋戦争前までは、毎朝おきゅうとを売り歩く「おきゅうと売り」がいたほど、かつては朝ごはんに欠かせない一品であった。」
福岡県の郷土料理なのか・・・・・・

からし酢みそが付いてました。

原材料がてんぐさ（国内産）、粉末寒天、食酢。とりあえず刺身っぽく切ってみました。こうして見ると刺身蒟蒻っぽい。食感は寒天、心太やねぇ・・・・その手の奴より磯の風味強いか？確かにからし酢味噌があう。
100gあたりカロリーは6kcal、タンパク質0.3g、脂質0.1g、炭水化、食塩相当量0.1g。かなり低カロリーで食物繊維が取れそうですな。

福岡ではエゴノリ巻いてタレをつけて食べたりするらしい。

日本酒にあいそうですなぁ・・・・ワインとともにだと微妙な感じ・・・・・

Posted by 封神龍（酒） at 2022年06月06日 19:42 | 【所属カテゴリ： お食事10】【コメントについて】【トラッくバックについて】【RSS登録について】

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