とり野菜みそ鍋・・・熟成？

今日は夕飯各自で、という事だったので適当に外食するかな？と思ったけどなんか久々に鳥野菜味噌鍋が食いたくなったので材料を買ってきて作ることにしました。鶏もも肉と白菜。味噌は確かまだ去年のがあったはず。
賞味期限が2009年5月末まで・・・まあ味噌だから大丈夫だろ。

はて？こんなに赤かったっけ？（赤というか茶色というか）イメージ的に黄色な味噌の印象があったんだが・・・赤味噌じゃなく白味噌だったような・・・辛口だと赤いけどさ。辛口の奴じゃないのよ。

自分の過去ブログをググってみると画像があったので比較してみると・・・
★まつやのとり野菜みそ鍋（2008年12月30日 (火曜日)）

黄色いよねぇ・・・でも腐ったとかそんな感じでもなく舐めてみても普通に美味しいので作り続ける事にしました。なんというか色が黄色い状態より多少しょっぱさとコクが増したような・・・・？甘みがちょっとなくなった感じもするし。
熟成して白味噌が赤味噌になった？

なんか午前中にNHKかどこかで椎茸というかキノコの話がやってて食いたくなったので椎茸も入れました。普通に美味しくいただけましたというか食い過ぎた。

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★とり野菜みそ鍋のレストラン まつや（2008年12月18日 (木曜日)）

Posted by 封神龍（酒） at 2009年10月31日 20:32 | トらックバック | 【所属カテゴリ： お食事2】【コメントについて】【トラッくバックについて】【RSS登録について】

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